Называть (и защищать) продукты по месту географического происхождения люди пытаются давно. Уже во времена Древнего Рима было известно, что самый вкусный мед  привозят с Сардинии, спаржу  - из Равенны, ветчину  - из Галлии, а фиги – из Африки.

Основными вехами на пути узаконивания географических «фамилий» съедобной продукции стала Парижская конвенция 1883 года (действующая, кстати, и по сей день),  распространившая защиту товарных знаков  на наименования места происхождения продуктов промышленного или природного происхождения и Стрезская конвенция 1951 года, которая впервые подробно описала порядок определения места происхождения продукции. Правда, касалась она лишь одной товарной категории – сыров. Спустя еще семь лет, в 1958 г., был подписан Лиссабонский акт о защите указаний места происхождения изделий и их международной регистрации.  С 1992 г.  вопросы о наименованиях происхождения продуктов питания регулируются общеевропейским законодательством, которое, в частности, ввело специальную маркировку.

DOP (AOC, PDO, g.U.,  AO, ПOП…)  - Защищенное наименование места происхождения. Европейская маркировка (рег. 510/06) сельскохозяйственных или пищевых продуктов, весь цикл производства которых от выращивания сырья до переработки и упаковки готовой продукции осуществляется на одной определенной территории.

 IGP (PGI, g.g.A., ΠΓΕ…)  - Защищенное указание географической местности производства - европейская марка (рег. 501/06), присваиваемая сельскохозяйственной и пищевой продукции, произведенной и переработанной в конкретном географическом регионе, признанном Евросоюзом. При этом в указанном регионе может осуществляться только одна фаза производственного процесса (производство сырья и/или переработка).

Попробуем понять основные особенности такой «защищенной» продукции на примере Веронского персика.

В соответствии с регламентом, статус «Pesca di Verona IGP» («Веронский персик с защищенным наименованием географического места происхождения») присваивается  плодам древесных растений рода персик (Persica vulgaris, Mill.)  -  персикам и нектаринам  - категории «экстра» или первой категории, выращиваемым в 18 административных округах (коммунах)  провинции Вероны. (Всего на этих территориях производится более 120000 тонн продукции в год). Регламент описывает  22 разновидности персика, различающиеся по форме, вкусу, цвету и по уровню содержания сахара. 

Фрукты, удостоенные высокого «географического» звания, фасуют в специальные лотки или коробки (их тип и размер также регламентирован). Персики поступают в продажу только с этикетками - либо (в виде стикера типа привычного с детства «Maroc» на апельсинах) на каждом плоде, либо – на упаковке (обязательно надежно запечатанной).

Фрукты поступают в продажу под собственным «географическим»  брендом. Логотип включает графическое изображение персика, «восходящего» из-за холмов, наименование  на итальянском языке «Pesca di Verona» - Веронский персик, указание IGP и …  дату начала производства  -   «с 1594 года»!  На самом деле, как нам объяснили представители организации, занимающейся защитой Веронского персика, этo  - дата первого упоминания о произрастающих на территории Вероны персиковых («персидких»)  деревьях (источник: А. Валерини  «Красоты Вероны» /A. Valerini “Le Bellezze di Verona”).

Ольга Гречко

В статье использованы материалы с сайтов:

http://www.opconsorziopadano.it

http://pescadiverona.it/